Препараты глутатиона широко используются в клинике. Помимо хелативных тяжелых металлов, фторида, горчичного газа и других токсинов, глютатион также используется при гепатите, гемолитических болезнях, кератите, катаракте и болезнях сетчатки в качестве лечения или адъювантной терапии. В последние годы западные учёные, особенно японские, обнаружили, что глутатион имеет функцию ингибирования ВИЧ.
Новейшие исследования также показывают, что GSH может исправить дисбаланс ацетилхолина и холинэстеразы, играть анти-аллергическую роль, предотвратить старение кожи и пигментацию, уменьшить образование меланина, улучшает антиоксидантную способность кожи и придает коже блеск. Кроме того, GSH также имеет хороший эффект в обработке canthus и улучшении сексуальной функции.
Противоокислительные
Глутатион, как важный антиоксидант в организме, может устранить свободные радикалы в организме человека. Поскольку ГСГ легко окисляется некоторыми веществами, он может защитить группы тиола во многих белках и ферментах от окисления вредными веществами, чтобы обеспечить нормальные физиологические функции белков и ферментов. В красных кровяных клетках человека много глютатионов, это имеет большое значение для защиты сульфгидриловой группы белка на мембране эритроцитов в уменьшенном состоянии и предотвращения гемолиза.
Пищевые добавки
Глутатион может играть неожиданную роль в еде
1. При добавлении к мучным продуктам, он может играть снижающую роль. Это не только сокращает время изготовления хлеба на половину или одну третью от первоначального времени, но также значительно улучшает условия работы и играет роль в усилении питания и других функций.
2. Добавление его в йогурт и детскую еду, эквивалентную витамину с, может играть стабилизирующую роль.
3. Смешивание его в рыбный торт может предотвратить углубление цвета.
4. Когда добавляется в мясные продукты, сыры и другие продукты, это влияет на укрепление вкуса.
