Сквош (Cucurbita moschata), иногда известный в Австралию и Новую Зеландию как ореха тыквы или грамма, представляет собой тип: тыква, который растет на виноградной лозой. Он имеет сладкий, ореховый вкус, похожий на вкус тыквы. Он имеет светло-желтую кожу и апельсиновую мякоть с отсеком семян в нижней части. Когда созрел, он становится все более темно-оранжевым и становится более сладким и богаче. Это хороший источник волокна, витамин С, алюминиево-магниевого сплава, доступны осенью и зимой, а также она является источником витамина А. Несмотря на то, что технически с фруктами, сквош используется в качестве овощ, который может быть жареные, жареные, тосты, puréed для супов, такие как суп из сквоша, или пюре, которые будут использоваться в сотейники, хлебобулочные изделия, маффины и пироги.