Пищевая фитовая

Описание и отзывы

Характеристики

Китайское название: Фитиновая кислота

Ник: Инозитол гексафосфат; циклогексанол фосфат

Химическая формула: C6H18O2 4P6

Молекулярный вес: 660.04CAS

Номер входа: 83-86-3

[Температура кипения] 105 °C при 760 мм рт. Ст.

[Точка вспышки] 673,9 градусов C.

Бледно-желтая-бледно-коричневая жидкая суспензия

[Растворимость] растворим в воде, этаноле и ацетоне, почти нерастворим в эфире, бензоле и хлороформе.

Применение:

Фитиновая кислота, как хелатный агент, антиоксидант, свежий агент, смягчитель воды, ферментационный промоутер, металлический антикоррозионный агент, широко используется в пищевых продуктах, красках и покрытиях, повседневной химической промышленности, обработка металла, текстильная промышленность, пластиковая промышленность и полимерная промышленность.

Пищевая промышленность используется для сохранения и защиты цвета фруктов, овощей и водных продуктов, а также металлической ржавчины и ингибиторов коррозии.

Фитиновая кислота является важной органической добавкой фосфора с уникальной физиологической функцией и химическими свойствами. Он широко используется в пищевой, металлической антикоррозии, химической промышленности и пластмассовой промышленности. В еде: антиоксиданты, цветные стабилизаторы, стабилизаторы ликера, стабилизаторы

1. В соответствии с "гигиеническим стандартом для пищевых добавок GB2760-86 дополнительных разновидностей", изданным минздравтом, эталонная дозировка фитиновой кислоты для сохранения свежести креветок в водных продуктах 0.05%-0.1% водный раствор в качестве хладагента. В Японии 0,1-0.5% Фитиновая кислота используется в консервах моллюсков для предотвращения почернения. Рыба обрабатывается 0.3% фитиновой кислотой при 100 (?) в течение двух минут. Обесцвечивание рыбьего тела, с 0,01-0.05% фитиновой кислотой, смешанной с раствором лимонной кислоты, может использоваться как фрукты и овощи, консервант цветов, эффект очень хороший.

2. Применение консервов

Добавление фитиновой кислоты в консервированные продукты может достичь стабильного эффекта защиты цвета.

Добавление следовых фитиновых кислот в консервированные рыбы, креветки, кальмары и другие водные продукты может предотвратить образование птичьих капель (стекло магния аммония фосфата кристаллизации). Фитиновая кислота называется «струвит» профилактическим агентом за рубежом, который широко используется в консервах. Дозировка составляет 0,5-0.5%.

3. Применение в производстве напитков

Добавить 0,01-0.05% фитиновую кислоту в напиток

4. Антиоксиданты

50% Фитиновая кислота и три части сорбитоловой кислоты (Гидрофильная/липофильная ценность 4,3) были смешаны и 0.2% из них были добавлены в растительное масло. Антиоксидантная активность была отличной. Фитиновая кислота может предотвратить разложение перекиси водорода (перекиси водорода), поэтому ее можно использовать в качестве стабилизатора хранения перекиси водорода.